ブドウの里（別館）

緑家印、２０１３年

土曜日はスキーに出かけた先で泊まり、晩ごはんはギリシャ飯でした。飲み物は地元ビールとハウスワイン。ギリシャの赤というと濃～いイメージがありますが、お手軽価格のハウスワインは軽くてスイスイ飲めてしまいそうなワインでしたが、朝早起きして、長時間運転して、短時間だけど密度の濃いスキーをした後だったので飲みすぎずに済みました。

で、帰宅した日曜日はやっぱりリースリング。



緑家印の中でも最重要アイテムらしい「Alte Reben」。もっとも厳密には、このワインはショップMの樽ごと買いの専売アイテムなので、緑家さんが直買いされているのとは別の中身だと思います。

この時期に開けるタイミングじゃないらしいというのは頭の隅にあるのですが、２０１４年は割りと最近飲んだし、２０１３年なら２本あるから、、、という毎度の主体性のない選択。

【感想】

ここのワイン、抜栓と同時に「あ、飲みなれたのと違う香り」と感じることが多いのですが、この日のはいつもほどには感じませんでした。もっとも、ここ数日花粉症っぽい感じで、元々鈍感な感覚が更に鈍化しているというのはありますが。

お味は、、、先入観ほどには酸が強くはありません。他方、甘みは結構感じます。それと、完熟ブドウのエキスの濃さを感じるお味です。結構好きなパターンですが、この作り手のワインのイメージというか先入観とちょっと違うのが意外。というか、Alte Rebenってこういう感じになる傾向があるのでしょうか？

悪い癖で２本目に、Appassimento Rosso Veronese

ブロイヤーさんのワインを飲んだのは金曜日。どうしてもワインが平日以上に進んでしまいます。飲み始めるときは「１本で我慢しよう」と思うのですが、その１本が空になったときには誘惑に負けてしまうことが多いです。そんな時に一張羅をあけるのは勿体ないから、と酔っ払ってから飲んで半分残しても惜しくないワインを買っておいてしまうから余計に２本目に突入してしまうのですが。。。

このワインもそんな１本。近所のスーパーで「イアリア、ヴェロナ辺りの赤」というだけの情報でもって買ってあったもので、まさに想定通りの開け方になってしまいました。



【感想】

色は濃いです。香りは、、、イアリアの赤って品種もほとんど知らないのでよく分かりません。味は、、、渋みが少ないです。それと、、、結構甘いです。結局この日に半分飲んで、翌々日の「２本目」として残り半分を飲みました。

ところで、コレを書くに当たって、「Appassimento」をネット検索しました。これって、収穫したブドウを天日で干して水分を少し飛ばして、濃度・糖度を上げてからプレスして作るワインなんですね。全然知らなかった。道理で、、、というワインでした。

ブロイヤーさんのTerra Montosa

ラインガウのリューデスハイムにあるブロイヤーさんの先代の当主は、今時のGGに相当する「リースリングの上級辛口ワイン」の初期の仕掛け人の一人だったとどこかで読みました。そんなの全然知らなかった頃、リューデスハイムの直売ショップへ寄った時に「QbAなのに４０マクルもする辛口ワイン」があったのを思い出しました。あれがまさにソレだったんですね。

というわけで、たまには飲んでみたいと思う生産者ですが、ショップMに置いていないので意外と飲む機会が少ないです。「Kaufhof」という街のど真ん中にあるデパートには置いているので、時々そこで買ってくるくらい。

ココはVDP加盟ではない（脱退したのでしたっけ？）ので、商品ラインアップもVDP式ではありません。この日のワインはお値段的にはErste Lage相当ですが、中身は２つの村の、微妙に異なる性格のシーファー斜面の畑からのブドウを使ったキュべだそうです。

【感想】

壜詰め１年目の辛口ワインにしてはかなり濃い色です。完熟ブドウから作った濃いワインの香りに、少し渋そうな香りも。

口に含むと、、、渋みが目立ちます。一瞬コルクを疑いたくなるくらい。再度コルクを嗅いで見ますが異常ありません。なので渋みはワインの渋みらしいです。

渋みを別にすると、十分な酸味に、完熟ブドウによる上級リースリングワインの味。なかなかいいです。

時間とともに、渋みがさほど気にならなくなってきたのは、こなれてきたのか、単に感覚が慣れたのか。

ヴァイルさんのグーツ、物差しのキャリブレーションに？

「今晩は仕事メシになるかもしれないよ」と言って出かけましたが、仕事メシにはならなかったので自宅晩ごはん。休肝日にするかどうか一瞬迷いましたが、あえなく誘惑に負けました。選んだワインはコレ。



2年ほど前からMSRの登場機会が急増した我が家ですが、生産者単位で数えると、ヴァイルさんとケラーさんの２つが我が家の登場頻度のトップです。なので、この２つの蔵のグーツと一つ上辺りのワインが我が家の「基準ワイン」みたいになっています。このところ、いろんなワインを飲むようにしていますが、時々こうやって自分の味覚の物差しをキャリブレーションするのもいいかな、と。

なんて偉そうなこと言うほど客観的比較が出来るわけじゃないし、もっというと基準ワインだって年ごとに結構違うし、同じワインでも時がたつと変わるんｄねすけどね。。。

【感想】

特別なことは何もいえない（書けない）のですが、安心して、くつろいで飲めるワインでした。自分の中の物差しも、まあだいたい以前通り、そんなに変わっていないらしいです。

リーザー城のグーツ、前回は「飲み手を選ぶワイン」の印象

このところの月曜日は大抵休肝日です。火曜日のワインはこれ。



11月に、買ってすぐ開けたときの印象は、「とっても酸っぱくて、残糖感少なく、ちょっと飲みづらいワイン」でした。カビネットと1本ずつ買うつもりが、幸か不幸かショップの間違いでグーツ2本になっていたので、2本目はしばらく時間を置くことにしていました。それから2ヶ月ちょっと、どんな風に変わったか興味があって開ける機会を伺っていたもの。

【感想】

前回よりずっと飲みやすく感じました。酸は今回もたっぷり感じますが、「固さ」が少し和らいだというか。抽象的な言い方ですね。もっとも、ワインを客観的に味わって記録する訓練を全くしていないので、ホントにワインが変わったのか、自分の気分と体調の違いなのか、この辺は怪しいもんだと思っています。けどまあ、カミさんと息子も似たようなこと言ってるから全然ハズレでもないのでしょう。

約2ヶ月ぶりのGGは、ケラーさんのKirchspiel

某所での「GGなかなか開ける機会ないですね」という話題に触発されたところもありますが、前から「もうちょっと飲まないと勿体ないよな」と思っていたところでもあり、週末にGG開けることにしました。さてどれにしようか？

去年の仕入れ時、GG買い過ぎを感じたので2014年は仕込み数をほぼ半減しました。言い換えると2013年は結構買っていまして、その中でもケラーさんのは手付かずだったことに気がついて、、、という、相変わらず本末転倒的な選び方ですみません。



最近、おつまみ食べているうちにワインをどんどん飲んでしまい、「おっ、いい味してきた」と思ったら底に数ｃｍしか、、、というパターンが多いので、この日は心してユックリ飲むように。

【感想】

色はわりと薄い目です。香りは、「やっぱりGG、日頃のとはさすがに違うな」という感じですが、先入観もあるかもしれません。

飲んだ感じは「かなり好み」。ケラーさんの辛口、GG未満のラインアップはわりと残糖感じるほうで、それが我が家の好みだったりするのに対し、GGの方は「本格辛口」という感じで、抜栓直後はちょっと味気なく思うこともちょくちょくあるのですが、この日の印象は最初から我が家好みのバランスに感じました。、、、なんて偉そうに言うほど、前回の印象をそんなにちゃんと覚えているわけではないし、その日の気分と体調に大きく左右されていると主ますが。。。

最初の誓い通り、この日はぐびぐび飲まないように心がけたので、メインおかずになったときにもまだ１／３以上も請っていました。ただ、最初から結構いい味わいだった反動か、後になって「もっといい味わい」になってくるという感じもそれほどではなく。それはそれでよい面もあって、強烈過ぎるワインではなかったので、食事といっしょに十分楽しめました。

ザクセンのグラウブルグンダー、なんと１４％

晩ごはんのメインおかずは「ヒメジ」です。常設市場の魚屋さん、フランクフルトでは一番品揃えのいい店ではないかと思いますが、それでも「好みの魚」の種類は限られてきます。更にその日に適当な大きさのがあるか、なんて要因もありまして、わりと最近もヒメジは食べましたが再度登場しました。

ヒメジにリースリングは厳しいというのが我が家の定説というか先入観か。かといって、またシャルドネーでは芸が無いし、それにもまして、今我が家にあるシャルドネーはかなり気合の入った奴だけなので選択から外れました。

どれにしょうかなぁ、とワイン棚を眺めていて、、、「これ、行ってみようか」



ザクセンの銘醸プロシュヴィッツ城、品種はブラウブルグンダー。この品種、自分ではめったに買わない品種でして、実はこのワインも貰い物。9年近く通ったドレスデン通いもひとまず終了という最後の週に、同僚達がくれた餞別の一部です。

ドイツの生産地の中でもとりわけ冷涼な方なはずのザクセンですが、このプロシュヴィッツ城のワインはアルコール度数高めのワインが結構あります。それにしても、、、ドイツの白ワインで１４％というのは初めてかも。カビネットなので補糖していないはず。それで１４％になるのだから元の果汁糖度は相当高かったか。

【感想】

あたり前ですが、リースリングとは全然違う香りがします。何か微かに覚えのある香りなんですが、、、何だっけ？

いつも面白いコメントするウチの少年は「缶詰コーンの匂い」だといい、カミさんも「言われてみれば、、、」と同意傾向。私は「缶詰コーン」は感じなかったのですが、我が家で一番鈍感なのが私なので。。。

口に含んでも、これまた当然ながら飲みなれたものと全然違う味。同じ品種のはずの、イタ飯屋さんで時々飲むピノ＝グリジオとも随分違います。もっとも、大衆イタ飯屋さんの量り売りワインとはレベルも違うので比べてもあまり意味ないか。

こってりしていて、もちろん高いアルコールは感じますが、それなりの甘みも感じます。甘みと言っても、残糖とはちょっと違う甘み。じゃあ何だと言われても答えられないのですが。

最初に書いた通り、めったに飲まない品種なので、このワインがこの品種の典型なのかそうじゃないのか、それも分かりません。ドイツでもそこそこ普及していて、かつＧＧの対象にもなっている品種なので、もう少しいろいろ買って飲んで見ないとね、というところです。

今日もリースリング、Ｍｏｒｉｔｏｒの「小階段」カビネット

晩ごはんのメインおかずは「肉団子スープ」中華風味。我が家の常で、中華風としては薄味気味に。

「中華味に合うのは、、、」と考えたのではなく、「薄味中華系ならリースリングでも喧嘩しないよな」ということで、連日ですがリースリング。



表ラベルには「Ｋａｂｉｎｅｔｔ」だけの表示ですが、裏ラベルによるとＴｒｏｃｋｅｎとＨａｌｂｔｒｏｃｋｅｎの中間くらいのところに印。是非ともコレを飲みたいという動機というよりは、「平日なのであまり気合入ったのもなぁ」で、価格帯と、「昨日のとは違うところのがいいよな」が選択の動機でした。２０１４年だと思っていたけど、取り出してみたら２０１３年。「もしかして谷間？」という懸念が頭をよぎりますが、「谷間」は自分で痛感した感覚でもないし、それより他に目ぼしいのが見当たらないので、そのまま決行。

【感想】

グラスからの香りの第一印象な「蜜の甘み」、最初の一口の味の印象も同じ。結構甘みを感じますが、酸もしっかりしているのでいい感じ。ただ、いまひとつ「濃さ」を感じません。飲み続けてもこの感じはさほど変わらず。やっぱり「谷間」なのかなぁ。。。

ちょっと飲み足りなくて、、、

我が家では少年（ドイツでは飲酒合法年齢）も少し飲むようになったので、1本で少し足りない感じのことがちょくちょくあります。そういう時は、ちょっと前までは「料理用」の250ml壜を開けることが多かったのですが、、、最近は安めの赤のフルボトルを開けることが多くなりました。

というのも、250ml壜が出ているワインというのは大抵、フルボトルで３～４ユーロのワイン。酔っ払った上で飲んでも、やっぱりちょっと寂しいワインです。それでも250mで2ユーロほどで、容量単価は６ユーロのフルボトルと同じ。じゃあ、どうせなら美味しいのを飲もうや、というわけで。赤ワインが多いのは、何日間に分けて飲んでも比較的兵器だからというのと、晩ごはんのメインが終わった後もチーズをつまみに飲むことが多いから。

22日の晩もそのパターンになりまして、まさにそのような場合用に買っておいたのを開けました。



アールの協同組合のシュペートブルグンダー。近くのスーパーで、Trocken、Halbtrocken、Lieblich(甘口）の3種類を置いています。HalbtrockenとLieblichは買ったことがありませんが、このTrockenはなんどか登場しています。

色は薄め、渋み控えめの、いわゆる「ドイツの伝統的シュペートブルグンダー」って感じでしょうか。もっとも、25年ほど前に日本で時々飲んだ、ラインラント＝プファルツ州州営（ラインガウなんかと同じ鷲のマーク）のＡｈｒの、ロゼみたいに薄い色ではなく、普通の赤ワインの範疇です。

結構こういうのは好きなので、「ちょっと飲み足りないから少しだけ」のつもりが、何杯もお代わりしてしてしまいました。これ、フルボトルを開けるリスクでもありますね。

実は同様に「2本目」に入ってしまっていながら、ここにＵＰし忘れていたのがありました。1月15日の「2本目」です。



「酔っ払ってから少し」のために開けるには勿体ないワインなのですが、この日は他に適当なのがなく。

こちらの記憶はかなり薄れているのですが、、、色はさほど濃いほうではなく、やはり「昔からのドイツの赤」の範疇だったような淡い記憶があります。

１月６日の記事、ちょっと面白い写真あり。

日付順なのでずーっと下の方にあります。よかったらスクロールして見ていってください。
それと、７日分も今さっきUPしました。